Bizcocho de zanahoria

 
Receta bizcocho de zanahoria

Un bizcocho para Bugs Bunny.

Bueno, para Bugs Bunny y para todos, porque aunque este bizcocho lleva mucha zanahoria y es bastante visible, no se nota el sabor a zanahoria, con lo cual es completamente compatible con los niños, por lo menos hasta que pregunten "¿que es eso naranja, mama?" y les respondas "zanahoria", con lo cual posiblemente ya ha terminado de gustarles, aunque lleven comido medio bizcocho.


Ingredientes:

Ingredientes bizcocho de zanahoria250gr de zanahoria
200gr de harina
100gr de azucar moreno
100gr de azucar normal
125ml de aceite
10gr de levadura
4 huevos
canela





Preparación:

Tomamos las zanahorias y las lavamos bien bajo el grifo. Les quitamos un poco de piel con un pelador o un cuchillo.

lavamos y pelamos las zanahorias



A continuación las pasamos por un rallador. Según del gusto de cada uno, se pueden hacer mas finas o mas gruesas las laminas de zanahoria.

Rallamos las zanahorias





Dejamos la ralladura en un plato hasta mas tarde que la utilizaremos.

Ralladura de zanahoria


En un bol ponemos los 4 huevos enteros.



Ponemos 4 huevos



Añadimos el azucar moreno y el blanco.



Se añade el azucar blanco y el moreno





Lo removemos con la ayuda de la batidora hasta que quede espumoso.


batimos hasta que quede espumoso


Añadimos el aceite...


se añade el aceite



La harina...


se añade la harina



Y la levadura.



se añade la levadura



Volvemos a mezclarlo con la batidora.

Ahora añadimos la cucharadilla de canela...


se añade la canela


y la ralladura de zanahoria.


se añade la zanahoria




Lo mezclamos de nuevo quedando este aspecto:


aspecto de la mezcla





En un plato preparamos una mezcla de azucar blanco y canela.


plato con azucar y canela



Vertemos el contenido del bol a un molde y espolvoreamos la mezcla de canela y azucar por encima.


preparado para el horno



Metemos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 o 50 minutos.

Obtenemos este rico bizcocho.


bizcocho de zanahoria sacado del horno



Cortamos un par de trozos para ver su interior.


presentacion bizcocho de zanahoria


Se ve esponjoso y con los tropezones de zanahoria.

Si quieres ver el video...



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